12th Home Science (गृह विज्ञान) Full Notes

📘 कक्षा 12वीं गृह विज्ञान (गृह विज्ञान) – सर्वोत्तम विवरण (NCERT आधारित, हिंदी में)

🔹 विषय का उद्देश्य:

गृह विज्ञान विद्यार्थियों को यह सिखाता है कि वे किस तरह पोषण, स्वास्थ्य, बाल विकास, वस्त्र निर्माण, संसाधन प्रबंधन और पारिवारिक जीवन से जुड़ी जानकारी का व्यवहारिक रूप से प्रयोग कर सकें।

🧵 मुख्य इकाइयाँ (Units):

🟠 खंड I: मानव विकास और पारिवारिक अध्ययन (Human Development and Family Studies)

1. बचपन और किशोरावस्था का विकास

   • शारीरिक, मानसिक, सामाजिक और भावनात्मक विकास

   • किशोरों की आवश्यकताएं

2. व्यक्तित्व विकास और भूमिका

   • व्यक्तित्व की परिभाषा और विशेषताएं

   • पारिवारिक और सामाजिक भूमिका

3. विशेष आवश्यकताओं वाले बच्चे

   • विकलांगता के प्रकार (शारीरिक, मानसिक, दृष्टि, श्रवण)

   • उनके लिए विशेष शिक्षा और देखभाल

🟠 खंड II: पोषण, खाद्य विज्ञान और स्वास्थ्य (Nutrition, Food Science and Health)

4. पोषण के तत्व

   • कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज और पानी

5. आहार योजना

   • संतुलित आहार बनाना

   • विभिन्न आयु और अवस्था (बच्चे, किशोर, गर्भवती महिलाएं) के अनुसार

6. स्वास्थ्य और स्वच्छता

   • रोगों की रोकथाम

   • खाद्य पदार्थों की सफाई और भंडारण

🟠 खंड III: वस्त्र निर्माण और वस्त्र विज्ञान (Textiles and Apparel)

7. कपड़े के प्रकार और उनकी देखभाल

   • प्राकृतिक और कृत्रिम रेशे

   • धुलाई, इस्त्री और भंडारण

8. परिधान चयन और डिजाइन

   • रंग, आकार और अवसर के अनुसार परिधान का चयन

   • फैशन और परिधान उद्योग की भूमिका

🟠 खंड IV: संसाधन प्रबंधन और उपभोक्ता शिक्षा (Resource Management & Consumer Education)

9. संसाधनों का प्रबंधन

   • समय, ऊर्जा, धन आदि का प्रबंधन

   • गृह बजट बनाना

10. उपभोक्ता जागरूकता

• उपभोक्ता अधिकार

• ISI, AGMARK जैसे चिन्हों की पहचान

🟠 खंड V: कार्य और व्यावसायिक अवसर (Work and Career)

11. गृह विज्ञान से संबंधित करियर विकल्प

• पोषण विशेषज्ञ, बाल विकास कार्यकर्ता, फैशन डिज़ाइनर, फूड इंस्पेक्टर, आदि

📚 परीक्षा की तैयारी के लिए सुझाव:

✅ NCERT की पुस्तक से ही पढ़ाई करें – प्रत्येक इकाई से सीधा प्रश्न आता है।
✅ परिभाषाएं, चार्ट, डायग्राम और तालिकाएं विशेष ध्यान से पढ़ें।
✅ लघु और दीर्घ प्रश्नों का नियमित अभ्यास करें।
✅ संतुलित आहार चार्ट, विकासात्मक अवस्था, वस्त्र के प्रकार जैसे चित्रात्मक प्रश्नों की भी तैयारी करें।

• इस पुस्तक में कुल पृष्ठ की संख्या : 179
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